Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре
Ингредиенты:
Тесто:
● Молоко - 130 мл
● Яйца - 1 шт.
● Сахар - 1 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Мука - 250-270 г
● Масло сливочное - 50 г
● Масло сливочное для смазывания - 50-60 г
Начинка:
● Картофель - 1 кг
● Лук - 1 шт.
● Молоко - 200 мл
● Масло сливочное - 50 гр.
● Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки!=)
#Горячее@vkusnotishya
